河捞面羊肉卤汁的河捞做法？

一、河捞面羊肉卤汁的面羊做法 ？

质料

羊肉600公克，葱2支
，肉卤姜片5片，汁的做法蒜头10瓣，河捞卤羊肉卤包1包，面羊盐1小匙，肉卤米酒1大匙，汁的做法油2小匙

做法

1.将卤包、河捞水1500cc 、面羊米酒一起浸泡20分钟备用。肉卤葱洗净切长段，汁的做法蒜头也拍过备用。河捞

2.羊肉洗净切块 。面羊在锅子里放入葱段、肉卤姜片，加水煮滚后
，再放入羊肉块 ，汆烫后掏出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用 。

3.烧热锅子
，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐 、米酒及作法1的卤汁倒入 
，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试，如能穿透羊肉即实现。

二、红烧肉的做法香哈菜谱
？

一、五花肉洗涤清洁 ，整条放入开水中灼烫30秒；

二、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块 ，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水份；

三 、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶以及八角，小火炒出香味；

四、退出五花肉一起煸炒；

五、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

六
 、放入冰糖、草菇老抽以及生抽 、盐；

七
、翻炒平均
，让每一块肉都上色；

八、退出没过全副质料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

九
、退出姜片以及红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

十、大火收汁；

十一、边收汁边翻炒；

十二、直到酱汁浓稠 ，每一块五花肉上都裹着酱汁即可。

三、香卤汁的正宗做法 ？

用料
：带皮五花肉约两斤摆布、鸡爪10个、鸡腿3个 、鸡蛋12个、料酒2勺、姜10片 、油过多、冰糖6克 、生抽6勺 、老抽2勺、白酒1勺、干辣椒(也可能不放)4个、八角4个？、花椒10粒
、桂叶5片 、盐4克、葱段三根
、十三香1勺

鲜味一锅卤的做法步骤：

步骤 一 、将五花肉、鸡爪、鸡腿洗净，冷水下锅放入料酒以及姜片煮开去腥味 ，水要没过食材～

步骤 二、此外用清洁的锅将鸡蛋用冷水煮颇为钟捞出
 ，放入冷水盆待冷却后剥壳。

步骤 三、将煮好的五花肉
、鸡腿、鸡爪、鸡蛋装入盆中 。

步骤 四、豫备所有要用到的质料…

步骤 五、锅内加少许油 ，将冰糖延迟用小火逐渐炒 ，我用的是黄色冰糖 ，可能是灯光的原因，拍进去像红色的，巨匠也可能用单晶冰糖 。

步骤 六 、冰糖确定要用小火逐渐炒 ，不能急 ，慢工出细活，直到炒出糖色为止，这步上色很关键～

步骤 七、冰糖炒至琥珀色（颜色颇为详尽）
，这时将开水退出锅内（记患上是开水…） 。

步骤 八、将所有卤的食材放入锅内（五花肉切成大块），退出调料（姜片 、干辣椒、花椒、桂叶、八角、老抽 、生抽、十三香
、盐），慢火煮三颇为钟。

步骤 九、三颇为钟后开盖退出白酒以及葱段
，盖上锅盖用小火不断焖煮颇为钟。

步骤 十、光阴到，可能将鸡爪以及鸡腿先夹进去装盘

步骤 十一 、这时离开始将鸡蛋放入锅中，同五花肉一起用小火不断焖煮三颇为钟摆布。

步骤 十二、光阴差未多少可能开盖啦
，厨房飘满了肉香味 ，这时候汁也收患上差未多少了，将锅内卤好的食材全副出锅装盘。

四 、炒麻辣暖锅做法香哈菜谱？

炒麻辣暖锅的做法如下 ：

豫备质料：葱、姜、蒜、芝麻 、花椒、麻椒、干辣椒、桂皮
、八角、凉姜 、白芷、草果，大重庆暖锅底料，肉类（虾饺 、亲亲肠、甜不辣  、鱼丸 、虾丸、蟹棒等），菜类（马铃薯片  、香菇、小油菜、圆生菜 、菜花等）
。

将肉类以及不易熟的菜类先入热水焯一下 。

油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒香，再入花椒、麻椒、干辣椒桂皮、八角 、凉姜、白芷、草果爆炒。

暖锅底料入锅 ，待底料逐渐炒化，组成辣油锅底，融入调料的香味，滋味辣而扑鼻
。

肉类入锅，让爆香的锅底短缺浸入肉质中。

待锅底料短缺浸入肉之中 ，放入菜类 ，不断翻炒。

翻炒至荤素混合状，放入过多盐、鸡精等调料。

趁着炒锅的热气，放入香菜 、撒上芝麻 。

最后盛出即可享受。

舒适揭示：暖锅底料可依总体口胃过多削减。

五、莜面窝窝卤汁的做法 ？

一、食材：

一 、主料 ：莜麦面400g开水450g羊肉150g。

二 、辅料：植物油1茶匙盐1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙陈醋2汤匙酱油2茶匙香油2茶匙大蒜5g生姜5g香葱5g味精1/4茶匙洋葱50g马铃薯50g胡萝卜50g。

二、步骤：

一、莜面放入盆中，用滚烫的开水 ，边倒边搅拌 。

二 、搅拌成良多小面团
。稍微晾一下 。

三、以及成团，软硬以及饺子面差未多少就行
。

四、搓成直径2厘米的条。

五 、揪一个小面团 ，约莫5克摆布 。

六 、用手的大鱼际按住往前推 
。

七 、推出约莫8厘米长的面片。

八、用食指以及中指夹住。

九 、往里一甩，趁势捏一下。

十 、立着摆好
。 一个栲栳栳就做好了  。

十一
、把羊肉 、洋葱切丁，胡萝卜以及马铃薯去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁  。

十二 、起油锅，先放入生姜以及洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒以及生抽。

1三、放入胡萝卜以及马铃薯丁略炒。退出盐、白糖 、胡椒粉以及少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。

1四、将栲栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用 。

六 、黄面卤汁的做法大全？

用料

卤料（八角 、桂皮、香叶  、茴香籽、花椒） 比例1:1:1:1，芡粉水，半碗蒜水 ，冰糖 、酱油、盐过多 ，醋过多 ，油凶暴子1勺，芹菜或者韭菜1把，凉面 1份

做法

步骤 1

烧半锅水，把卤料按1:1:1的比例扔进锅里
。

步骤 2

水开后 ，退出冰糖 
、生抽，搅拌至冰糖消融，转小火，熬煮3分钟。

步骤 3

调小半碗芡粉水，用豆粉或者面粉都行，调好了倒入锅中 。

步骤 4

水开了 ，加一点儿盐调味。

步骤 5

调味后出锅，放凉即为卤汁。概况的卤料包先别扔 ，泡一泡更入味 。

步骤 6

嫩芹菜或者嫩韭菜焯水出锅切小段，摆到凉面上 ，加卤汁、加蒜水 、加醋、加油凶暴子，拌一拌。

七、肉丝面卤汁的做法？

1/5

先豫备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会缩短
，以是份量要抓好喔，一不留意会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，由于要做的捞意粉，是相似凉面的做法 
，5内分钟速成喔～

2/5

豫备配料：先胡萝卜去皮，切丝 、小青瓜去头尾 ，不要去皮 ，直接切丝、、卤猪脚肉丝、大葱去掉绿色部份 ，截要的份量，切丝～

3/5

配料都豫备好后 ，就能开始煮咯
：拿一个炒锅，倒入1-2碗的猪脚卤汁（份量是不用太多的
，由于配料都不是属于很会罗致汁的规范，不外下多了也没关连，转换成吃湿的也可能 ，概况隔去过剩的水）

4/5

卤汁滚后
，倒入切好的胡萝卜丝 、卤肉丝以及小黄瓜丝  ，小煮一下 。这个时候试试卤汁的滋味，可能加点糖以及盐调味（假如自己的卤汁滋味已经浓郁就不用咯，太咸可能加点水中以及下）

最后一步

等汁缩短到自己想要的份量，就能倒入意粉 ，用筷子顺时针搅拌，把配料拌到意粉里～最后勾点芡  ，就实现咯～把煮好的卤汁捞意面装到盘子里

八 、莜面窝子卤汁的做法？

质料

配料：莜面500克
 ，白面少许  ，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干

辣椒5个，酱油50克，精盐15克 ，葱 ，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。

做法

①打卤：将羊肉剁成粒 。

②炒锅放素油烧热，放花椒 、桂皮炸出香捞出不用，投入姜
 ，葱末
，煸出香味 ，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末以及鲜汤 ，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

③制栳栳：将莜面倒入盆内加过多白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成多少多个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷 
，竖在蒸笼里 ，挨次摆放 ，上急火蒸10分钟即可。

④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用 。

九、广式捞面葱香酱的做法 ？

1.

把葱洗清洁,擦干水份,切成葱末备用,生姜切成姜蓉(很细那种)备用 。

2.

把葱姜混合在一起,倒入胡椒粉、盐用筷子混合平均
。

3.

锅里烧油,油冒烟后关掉。

4.

把油快捷倒入混合好的姜蓉碗中,而且一边倒一边搅拌。

5

下面煮面，锅里多烧点水，烧开，放入面条 ，煮熟后，过冰水捞出，这样比力筋道。

6

然前面上倒少许生抽 ，过多细盐 。倒入一大勺子港式葱油酱，搅拌平均即可

十 、面捞的做法 ？

面捞做法如下↓

1.延迟泡发木耳 。

2.延迟将花生米洗清洁用冷水浸泡2个小时。

3.泡过的花生米入微波炉加工至六 、7分熟 。

4.猪肉切碎。

5.胡萝卜洗清洁切成丝 。

6.胡萝卜入煮锅焯水。

7.木耳入煮锅焯水  。

8.茄子洗清洁切成片 。

9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出
。

10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。

11.加酱油翻炒。

12.茄子入锅翻炒。

13.花生米入锅翻炒。 加过多水
，盖上锅盖焖一下子 。

14.木耳入锅翻炒 。

15.加盐 、味精翻炒。

16.加枸杞翻炒。

17.淋入芡汁 ，茄子卤就好了  。

18.黄瓜洗清洁切成丝。

19.将面条儿煮熟 。

20.面条儿配上茄子卤 ，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享受茄子卤捞面

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